【材料】 じゃがいも（皮むき）３００ｇ スープ　　　　　　　　　１Ｃ 粉ゼラチン　　　　　　　５ｇ 牛乳　　　　　　　　　　１Ｃ スキムミルク　　　　約２０ｇ あかねの塩　　　　　　　少々 コショウ　　　　　　　　少々 ミントの葉　　　　　　　適量						�@じゃがいもは柔らかく蒸して、スープと一緒 　にミキサーにかけてなめらかにし、冷まして 　おく。 �Aゼラチンは水５０ccでふやかし、レンジなど 　で溶かして粗熱をとった�@と混ぜる。 �Bスキムミルクと牛乳を、混ぜ合わせて�Aに加 　え、塩コショウで調味して器に入れて冷蔵庫 　で冷やし、ミントを飾る。
				※　生クリームの代わりにスキムミルクでこくを出して、カルシウムを補強しまし 　　た。 ※　冷蔵庫で２日位はもちます。
									石橋
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