�@生姜は新生姜ならタワシでよく洗うと皮がむ 　けるが、古生姜なら皮をむいてから薄切りす 　る。 �A清潔にした広口瓶に�@を入れ、その上からは 　ちみつを注ぎ、蓋をする。水が上がるのでひ 　たひた以下でもよい。 �B数日でサラサラの汁が上がったら生姜を引き 　上げて食べる。 �C引き上げた生姜を瓶や陶器の入れ物に入れて 　酢に浸しておくと数日で甘酢漬けになりおい 　しく食べられる。 �D又、はちみつから引き上げた生姜を少量の味 　噌であえて器に保管しておくと、数日で、甘 　めの味噌漬けになる。
	【材料】 生姜　　　　　　　　　　適量 はちみつ　　　　　　　　適量
										石橋
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