【材料】 生姜　　　　　　　　５００ｇ 塩　　　　　　　　　　　少々 酢　　　　　　　　　　　１Ｃ 砂糖　　　　　　　　１／３Ｃ						�@生姜は皮をむき、少し茎をつけて薄切りにす 　る。塩をふってザルに並べておき、沸騰した 　湯をかけ冷ましておく。 �A鍋に酢と砂糖を入れて火にかけ、煮とかして 　冷ましておく。 �B生姜の水気を切り、甘酢につける。
				※　いつも汁が材料の上にあるようにしておく。 ※　すぐにでも食べられるが、冷蔵庫に保管すると１年間は大丈夫。
									津田
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