【材料】 生姜　　　　　　　　　　適量 塩　　　　　　　　　　　適量 味噌　　　　　　　　　　適量 酒　　　　　　　　　　　適量 味醂　　　　　　　　　　適量 砂糖　　　　　　　　　　適量						�@生姜は薄切りにして塩を入れた熱湯に通す。 �A味噌を酒・味醂・砂糖で好みに調味する。 �B生姜を冷まして水気を拭き、ガーゼなどで包 　む。 �C器に調味した味噌を平らに入れ、包んだ生姜 　を平らに置き、残りの味噌を乗せる。
				※　大根やにんじんを刻んで陽に干して味噌漬けにしてもおいしい。必ず布で包む 　　こと。
									石橋
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