【材料】 豚薄切り肉　　　　　２００ｇ さつまいも　　　　　５００ｇ わかめ（塩蔵）２００〜３００ｇ （煮汁） だし汁　　　　　　　　Ｃ　1 みりん　　　　　　　大２〜３ 醤油　　　　　　　　大２〜３ きび砂糖　　　　　　大２〜３						�@茎わかめは薄い塩水に浸して塩出しする。 �Aさつま芋は皮付きのまま２ｃｍの輪切りにし 　て水にさらし、水気を拭いて中温（１７０度 　　）に熱した油でカラリと揚げておく。 �B豚肉を一口大に切って煮立てた煮汁でひと煮 　してアクを取り、�Aの揚げた芋と茎わかめを 　加え、中火で煮汁がなくなるまで煮て味を含 　ませる。
				※　豚肉−ビタミンＥ・タンパク質。 　　さつまいも−ビタミンＣ・カロチン・食物繊維 　　海藻−水溶性食物繊維・カルシウム・鉄・ヨード
									石橋
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