【材料】４人分 カリフラワー　　　　３００ｇ 辛子明太子　　　１０〜２０ｇ マヨネーズ　　　１／３カップ 塩　　　　　　　　　　　少々					�@カリフラワーは小房に分け、塩少々を入れた 　沸騰湯に入れあまり湯ですぎないように茹で 　、ざるにあけて水を切っておく。（余熱でさ 　らに柔らかくなります） �A明太子は薄皮を取ってほぐし、マヨネーズと 　混ぜておく。 �B冷めた�@と�Aをあえる。
		※　薄塩たらこを使う場合はマヨネーズと混ぜる時、一味唐辛子を加えるとおいしい。
								津田
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