【材料】 ごぼう　　　　　　　２００ｇ にんじん　　　　　　　５０ｇ 料理酒　　　　　　　大さじ２ 薄口醤油　　　　　　大さじ１ マヨネーズ　　　　　　　適量

�@ごぼうを千切りにして酢を入れた水に放しあ 　くを抜く。 �Aにんじんを千切りにする。 �Bごぼうの水気を切り、少しのオリーブオイル 　で軽く炒め、料理酒を入れ蒸し煮にするよう 　にして火を通す。にんじんも同じようにする。 �Cごぼうとにんじんを合わせ、薄口醤油で煎り 　煮にし下味を軽くつけておく。よく冷まして 　からマヨネーズであえる。

大神

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