【材料】 （白色）　　 白玉粉　　　１２０〜１３０ｇ 豆腐　　　　　　　　０．５丁 （赤色） 白玉粉　　　１２０〜１３０ｇ にんじん　　　　　　１００ｇ （緑色） 小松菜・ほうれん草・よもぎ・ 抹茶 （タレ材料） 水　　　　　　　　　大さじ５ きび砂糖　　　　　　大さじ４ 醤油　　　　　　大さじ２〜３ みりん　　　　　　　大さじ２ 片栗粉　　　　　　　大さじ１						�@豆腐は横二つに切ってふきんに包み、必ず冷 　蔵庫に入れて水切りする。 �A白玉粉はすり鉢かスピードカッターで粉にす 　る。（粉にして補完しておくと便利） �B�@と�Aを耳たぶ位の硬さにこね、１０分位ね 　かせたあと丸めて茹でる。 �Cやさいは茹でてミキサーにかけ�Bと同じよう 　にする。 �Dたれの材料全部を鍋に入れて混ぜ合わせて火 　をつけ、透きとおって泡が立つまで練る。
				※　きな粉をまぶすと蛋白質強化のおやつになります。 ※　小豆あんをかけると、不足がちな亜鉛も摂れて味も最高。 ※　だんごは、豆腐ややさいが入っているので冷蔵庫で保存しても硬くならない。
									石橋
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