【材料】 きゅうり　　　　　　２〜３本 塩わかめ　　　　　　　　適量 生姜　　　　　　　　　　少々 （甘酢） 酢　　　　　　　　　大さじ３ きび砂糖　　　　　　小さじ１ あかねの塩　　　　　　　少々						�@わかめは水で戻して湯通しし、ざく切りにす 　る。 �Aきゅうりは蛇腹切りしてたて塩に漬け、しん 　なりしたら一口大に切る。 �B食べる直前に�@と�Aを甘酢であえて、針生姜 　をのせる。
				※　たて塩----３％の塩水。（海水と同じ濃度）
									石橋
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