【材料】 ベーコン　　　　　　　５０ｇ トマト　　　　　　　　大１個 にんじん　　　　　　　　５cm じゃがいも　　　　　　大１個 ニンニク　　　　　　　　少々 蕪　　　　　　　　　　小１個 セロリ　　　　　　　１／２本 キャベツ　　　　　　　　１枚 バター　　　　　　　大さじ２ 塩・コショウ　　　　　　少々 スープ　　　　　　　　　適量

�@トマトは皮を湯むきし二つわりにして種は取 　り除く。１．５cm角に切っておく。 �Aニンニクはみじん切りにし、蕪は皮をむいて 　おく。野菜類はすべて１．５cmの角切りにす 　る。 �B鍋にバターを入れ、１．５cm長さに切ったベ 　ーコンとニンニクを炒める。さらにトマトと 　じゃがいも以外のやさいを入れて炒める。 �C材料が柔らかくしんなりして、水気が無くな 　るまで炒めたら、温めておいたスープを入れ 　て煮る。 �Dスープのアクをすくい、中火にしてやさいが 　七分どおり煮えたら、トマトとじゃがいもを 　入れ、さらに１５分ほど煮て、柔らかくなっ 　たら、塩コショウで味付けする。

※　トマトがないときはトマトピューレを使うとよい。 　　夏トマトが配送されるときに　ピューレを作って冷 　　凍しておくと便利です。 　　作り方は右マークをクリック。

津田

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