【材料】 蕪（葉つき）　　　　　中１個 玉葱　　　　　　　　　５０ｇ じゃがいも　　７０〜１００ｇ ベーコン又はハム　　　５０ｇ がらスープ　　　　　　　１Ｃ 牛乳　　　　　　　　　　３Ｃ スキムミルク　　２０〜３０ｇ あかねの塩　　　　　　　適量 コショウ　　　　　　　　少々						�@蕪は短冊に切り、はは塩湯でして細かく刻む。 　玉葱とベーコンは薄切りにしてじゃがいもは 　すり下ろしておく。 �Aベーコンを弱火で炒めて油を出し、玉葱を加 　えて炒める。玉葱が透き通ってきたら蕪を加 　えてさっと油をなじませスープを入れて煮る。 �B材料が柔らかくなったら、牛乳とスキムミル 　クを加える。 �C煮立ったら、�@の葉を入れて塩、コショウで 　調味してすり下ろしてあるじゃがいもを入れ 　てトロリとするまで弱火で煮る。
				※　カルシウム摂取のため生クリームよりスキムミルクを使う。
										石橋
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