【材料】 かぼちゃ　　　　　　５００ｇ あかねの塩　　　　　　少々 （衣） 卵　　　　　　　　　１〜２個 煎りゴマ　　　　　　　適量 小麦粉　　　　　　　　適量 揚げ油　　　　　　　　適量

�@かぼちゃは種を除いて４〜５cm角に切って蒸 　し、粗くつぶして塩少々を混ぜ、一口大に丸 　めておく。 �A�@に粉をつけて溶き卵をくぐらせゴマをしっ 　かりはりつけ、１８０度の揚げ油で揚げる。 　（溶き卵に水を少々加える）器に盛ってパセ 　リを添える。

※　乳製品とあわせてホカホカおやつに。

石橋

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