【材料】 蓮根　　　　１節（３００ｇ） 卵白　　　　　　　　１／２個 片栗粉　　　　　大さじ２〜３ あかねの塩　　　小さじ１／２ 焼き海苔　　　　　　　　適量 揚げ油　　　　　　　　　適量						�@蓮根はすりおろして軽く水気を絞り、調味料 　Ａを加えてよく混ぜ合わせて一口大の団子に 　丸めておく。 �A焼き海苔を１６枚に切り、蓮根だんごの生地 　をスプーンで海苔にのせて揚げる。
				※　おろし大根と葱、ポン酢、ケチャップとウスターソースなど、好みのたれをか 　　ける。 ※　団子を丸めて揚げて、甘辛く味付けするとお弁当に重宝です。
									石橋
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