【材料】（４人分） モロヘイヤ　　　　　２００ｇ 干し椎茸　　　　　　　　４枚 ニンニク　　　　　　　１かけ 鶏胸肉　　　　　　　３００ｇ 牡蠣ソース　　　　　小さじ２ 醤油　　　　　　　　小さじ２ 塩・胡椒　　　　　　　　少々 サラダ油　　　　　　大さじ１ 胡麻油　　　　　　　小さじ２ （鶏下味調味料） 醤油　　　　　　　　大さじ１ 片栗粉　　　　　　　小さじ１

�@干し椎茸は水で戻し、６mmくらいのそぎ切り 　にする。 �A鶏胸肉は６mm幅のそぎ切りにし、下味調味料 　をつけておく。 �Bモロヘイヤは葉をつみ取り洗って水気を切り、　４cm幅くらいにざく切りする。 �Cフライパンに油を熱し、みじん切りしたニン 　ニクを炒め、�@の鶏肉を炒める。 �D鶏肉に火が通ったら、�Aの干し椎茸、�Bのモ 　ロヘイヤを入れて炒め、ほんの少しの塩・胡 　椒をふり、牡蠣ソースで味を調える。 �E最後に胡麻油を入れて火を止める。

※　塩・胡椒入れすぎないこと。

津田

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