【材料】 豚ロース肉　　　　　４００ｇ かぼちゃ　　　　　　１／８個 ピーマン　　　　　　　　６個 生姜　　　　　　　　　　１片 ニンニク　　　　　　　　１片 豆板醤　　　　　　　小さじ１ オイスターソース　　大さじ２ 醤油　　　　　　　　大さじ２						�@かぼちゃは種を取り、皮の汚れを取ってから 　７〜８mm厚さに切る。 �A生姜とニンニクはみじん切りにする。 �Bフライパンに油を薄く塗り、かぼちゃを並べ 　る。蓋をして弱火で蒸し焼きにする。ほぼ火 　が通ったら蓋をあけ、両面に焼き色を付け、 　塩少々をふり取り出す。 �C油を足して�Aと豆板醤を炒め、豚肉をいれて 　炒めあわせ、オイスターソースと醤油で味を 　付ける。肉とやさいを盛り付ける。
				※　こってりした味の生姜焼きです。
									石橋
						料理集トップへ