【材料】 きゅうり　　　　　　　　２本 豚スライス肉　　　　１００ｇ玉葱　　　　　　　　　　１個 干し椎茸　　　　　　　　３個 生姜汁　　　　　　　　　少々 スープ　　　　　　　１カップ 酒　　　　　　　　　大さじ２ 塩　　　　　　　小さじ０．５ 胡椒　　　　　　　　　　少々 醤油　　　　　　　　小さじ１ 油　　　　　　　　　大さじ２ 片栗粉　　　　　　　大さじ１						�@豚肉は一口大に切り塩少々と生姜汁を混ぜて 　おく。 �Aきゅうりは乱切りにし、玉ねぎは１cm厚さの 　くし形に切り、干し椎茸は水で戻して、そぎ 　切りしておく。 �B中華鍋に油大さじ２を熱し、豚肉を炒め、色 　が変わったら、きゅうり、たまねぎ、椎茸を 　入れて炒める。 �C�Bにスープ１カップを入れて煮、酒大さじ２ 　、塩小さじ０．５、胡椒少々、醤油小さじ１ 　を入れて味を調える。 �D�Cに、水どき片栗粉を入れてとろみをつける。
				※　炒めすぎず、煮すぎないように気をつける。
									津田
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