【材料】 れんこん　　　　　　２００ｇ 豚肉（少し厚切り）　１５０ｇ ほうれん草　　　　　３００ｇ にんじん　　　　　　　２０ｇ 小麦粉　　　　　　　大さじ４ 片栗粉　　　　　　　　　少々 薄口醤油　　　　　　　　適量

�@ほうれん草を軽く茹でて、食べやすい大きさ 　に切っておく。 �Aにんじんは細く千切りにしておく。 �Bれんこんは皮をむいてすりおろし軽く絞って 　小麦粉を加え、よく混ぜ合わせて沸騰してい 　る湯に直径３cmぐらいに丸くして茹で、浮い 　てきたらすくっておく。 �C豚肉は食べやすい大きさに切って片栗粉を軽 　くつけ（余分な粉をよくはたいて落としてお 　く）鍋に水カップ４を入れ沸騰させくっつか 　ないように豚肉を入れ再び沸騰させる。にん 　じん・れんこん・ほうれん草を入れ、ひと煮 　立ちさせ薄口醤油を家庭の味に合う分量を入 　れ味をととのえる。

※　好みで生姜の千切りを入れてもよい。

大神

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