【材料】 人参　　　　　　　　　　１本 ブロッコリーの芯　　　　１個 にんにく　　　　　　２〜３個 オリーブオイル　　　　　大２ 塩・黒胡椒　　　　　　　少々						�@あらかじめ人参、ブロッコリーの芯を長さ４ 　〜５cmの短冊切りにする。（ブロッコリーの 　芯は外側の堅い所を包丁でむき取っておく。 　野菜の材料はできるだけ薄く切る。） �Aにんにく２〜３個を包丁の腹で押しつぶして 　からみじん切りにする。 �Bオリーブオイルをねっし、にんにくのみじん 　切りを入れ、香りを出す。 �C�Bの中に切り揃えたにんじん、ブロッコリー 　の芯を入れ炒めて最後に塩、黒胡椒で味を調 　える。
				※　ブロッコリーの芯は天ぷらにしてもおいしい。
									大神
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