【材料】 かぼちゃ　　２００〜３００ｇ ベーコン　　　　　　１〜２枚 （調味料） 酢　　　　　　　大さじ１．５ サラダ油　　大さじ１．５〜２ きび砂糖　　　　　　　　少々 あかねの塩　　　　　　　少々 コショウ　　　　　　　　少々 マスタード　　　　　　　少々						�@かぼちゃは種を除き５mm位の厚さのくし形に 　切る。耐熱皿に並べてラップし、電子レンジ 　（強）で約５〜６分加熱する。 �Aベーコンは５mm幅に刻んでやや弱火でカリカ 　リに炒め、調味料を加えて火を通す。 �B�@のかぼちゃを器に盛り、�Aのドレッシング 　をかけ、あれば刻みパセリを飾る。
				※　かぼちゃの皮、周辺部の栄養価は実の部分より高い。（β−カロチン、ビタ 　　ミンＣ）　ベーコンやサラダ油の油脂でカロチンの吸収率をアップ。 ※　パセリ−ビタミンＡ、ポリフェノール
									石橋
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