【材料】 赤玉葱　　　　　　　　　適量 削りかつお　　　　　　　少量 （調味料） 酢　　　　　　　　　大さじ４ だし汁　　　　　　　大さじ３ 薄口醤油　　　　　　大さじ３ きび砂糖　　　　　　大さじ１						�@調味料をひと煮立ちさせて冷ましておく。 �A赤玉葱をできるだけ薄く切る。 �B赤玉葱に土佐酢をかけ削りかつお節をのせる。
				※　赤玉葱がないときは、新玉葱でもよい。好みで水に晒してか　　ら使ってもよい。 ※　土佐酢の代わりに醤油だけでも美味しい。
									石橋
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