①なすはヘタを取り、縦半分に切って小口切り
　にし、海水程度の塩水につけてアク出しをす
　る。
②なすがしんなりしてきたら、適度に水気を切
　り、千切りした青ジソを混ぜて器に盛る。
③②をゴマ醤油で和えていただく。

【材料】
なす　　　　　　　　４～６個
青ジソ　　　　　　　　　適量
白ゴマ　　　　　　　　　適量
醤油　　　　　　　　　　適量
塩　　　　　　　　　　　適量

大神