【材料】 トマト　　　　　　　　　３ｋ						�@トマトをざくざくと切り鍋に入れて火にかけ、 　６０℃くらいに温めながらよくつぶす。 �Aはじめの量の１／３位まで煮詰める。（煮詰 　め時間は１０〜１５分がよい） �B煮詰め潰したトマトを裏ごしし刻まれた皮と 　種を取り除く。小分けして冷凍しておく。
				※　先にトマトを１００℃の湯につけて皮を取り除いておいてもよい。 ※　トマトは完熟したものがよい。
									津田
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